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S. Florindi, B. Aranguren, D. Attolini, M. Mariotti Lippi, D. Puzio, A. Revedin – Porridge for a Palaeolithic dinner. Experimenting the multistep processing of oats
Categoria: RSP 2021
Tag: Rivista Scienze Preistoriche
Autori | Silvia Florindi, Biancamaria Aranguren, Davide Attolini, Marta Mariotti Lippi, Daniela Puzio, Anna Revedin |
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Pagine | 16 |
DOI | 10.32097/1144 |
Parole chiave | Archeologia sperimentale, Farina, Processamento degli alimenti vegetali, Macine – Pestelli, Decorticazione Experimental archaeology, Flour, Plant food processing, Grindstones, Dehusking |
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