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S. Florindi, B. Aranguren, D. Attolini, M. Mariotti Lippi, D. Puzio, A. Revedin – Porridge for a Palaeolithic dinner. Experimenting the multistep processing of oats

Autori	Silvia Florindi, Biancamaria Aranguren, Davide Attolini, Marta Mariotti Lippi, Daniela Puzio, Anna Revedin
Pagine	16
DOI	10.32097/1144
Parole chiave	Archeologia sperimentale, Farina, Processamento degli alimenti vegetali, Macine – Pestelli, Decorticazione Experimental archaeology, Flour, Plant food processing, Grindstones, Dehusking